Unser Traum: Richtig. Gutes. Brot

Brot erhält uns am Leben. Und Genuss erhält die Lebensfreude. In diesem Gedanken wurzelt unsere Vision: Ein neues Brotbewusstsein, das die Traditionen alter Backkunst ebenso hochleben lässt wie die Freude an gutem Essen. 

Für einen guten Sauerteig ist Zeit die wichtigste Zutat – und auch das Motto unseres Brotladens ist Entschleunigung. Denn erst das entspannte Genießen von Kruste und Krume, von Füllung und Glasur, von Crème und Topping machen uns klar, wie wertvoll das Bäckerhandwerk und hochwertige natürliche Zutaten eigentlich sind.

Das Team

Motto Brot – das sind die fabelhaften Bäckers Leute: Brot-Enthusiast Bernd Schlacher und Slow-Food-Aktivistin Barbara van Melle haben die Idee von richtig gutem Brot und köstlichen Süßspeisen zum Leben erweckt. Unterstützt werden sie von einem Dream-Team aus genialen Bäckern, begnadeten Patissiers und der topmotivierten Laden-Crew. Sie alle eint unsere Hauptzutat: die Freude an der Backkunst.